寒冬时节，北方被冰雪装点，而南方则成为人们避寒的世外桃源。随着春节的到来，家乡的“年味”消费成为热潮，一切从非遗花灯到集市烟火，无不唤起浓郁的乡愁。在这繁忙的背后，信阳的茶文化以其独特的地位默默发光。

　　每当信阳人聚在一起，围坐于茶桌旁，新葡萄娱乐空气中弥漫着茶香和笑声。李东亚，年仅20岁时便开始创业，如今已在这份茶行业坚守了19年。信阳的茶叶从业者多达120万，遍布216万亩的茶园，年产量更是高达9万吨，彰显了这一古老产业的蓬勃发展。

　　然而，好茶的背后，不仅仅是规模的扩张，还有对传统技艺的执着。李东亚自2017年起力求恢复信阳毛尖的“真味”，每日与炒茶达人们共赴春山，手把手传授古法制茶技艺。信阳毛尖的历史悠久，自东周时期便开始种植，依托环境优越的云雾山，培育出独特的茶叶。

　　信阳毛尖的制作技术更是被认定为国家级非物质文化遗产，传承人周家军告诉我们，从采摘到最终制成，每一道工序都需要93倍的专注与耐心。手工炒茶所需的技巧和情感，使得每一片茶叶都值千金，尤其是“明前茶”，更是以“明前茶贵如金”而闻名于世。

　　随着市场竞争日益加剧，信阳毛尖仍在寻求突围，创新产品如毛尖啤酒、毛尖奶茶等新兴品类正在兴起。年轻一代的茶人，正如肖珺景，通过短视频平台让信阳茶文化焕发新生。他们在坚守传统的同时，也在探索茶的多元化发展，希望将这种文化更广泛地传播出去。

　　信阳的非遗茶叶不仅承载着数代人的情怀，更是推动当地经济的一个重要力量。随着信阳毛尖的市场价值不断提升，未来的茶产业如何在传统与创新之间寻找平衡，仍然是我们需要关注的焦点。返回搜狐，查看更多